アグー専門店 白いとんかつ花ひらく 四ツ橋店 による説明 "沖縄アグーに特化し、低温のラードの中でゆっくりと揚げる事によりサクッとした衣が口の中ですっと解けていくオリジナルのとんかつとたっぷりの薬味で味わうしゃぶしゃぶを堪能できるコース料理のお店です。 沖縄にはたくさんの牧場がありそれぞれの牧場がこだわりのアグー豚のブランドを育てています。 約20種類ほどのアグーブランドが存在し、 その全てと取引することで、当店ではアグー豚の食べ比べができます。 さらに、鮮度を保ちながら旨みを高め、肉質もさらに柔らかくなる特殊な熟成方を用いた、日本初で唯一のとんかつとしゃぶしゃぶが味わえる店です。 沖縄のアグーをもっとたくさんの方に知ってもらい、味わってもらいたい。 アグー豚しかありませんが、アグー豚を味わいたい方には、最高のお店と自負しております。 ぜひ一度、最高級ブランド豚 沖縄のアグーをお楽しみください。