京都・山科で味わう、驚くほど柔らかい「白いとんかつ」。名店『熟成豚かわむら』の味を夜の食堂スタイルで。 JR・地下鉄山科駅から歩いてすぐ。京都で大人気のとんかつ店『熟成豚かわむら』でしっかり修行した店主が、その確かな技術を詰め込んでオープンしたのが、ここ『食堂かわむら』です。行列ができる本家のこだわりをベースに、夜の時間にゆっくりとお酒と豚肉料理を楽しめる「もう一つの隠れ家」のようなお店です。 一番の自慢は、なんといっても美しく淡い色をした「白いとんかつ」です。普通の茶色いとんかつとは違い、低い温度の油でじっくり、時間をかけて揚げるのが特徴。衣はサクッと軽く、お肉は驚くほどしっとりとジューシーな桃色に仕上がります。ひと口食べれば、お肉本来の濃厚な甘みがじゅわっと口いっぱいに広がる、まさに職人技が光る究極の一皿です。 お肉にもとことんこだわり、「TOKYO X」をはじめ全国から選び抜いた最高級のブランド豚を使用。そんな自慢のとんかつはもちろん、お肉の旨みをぎゅっと閉じ込めたボリューム満点の「カツサンド」や、お酒の進む一品料理も豊富に用意しています。 「とんかつ専門店」のストイックな雰囲気とは少し違い、美味しいワインや日本酒、クラフトビールを片手に、お一人様でも気取らずに過ごせるのが『食堂かわむら』の大きな魅力です。お仕事帰りの一杯や、大切な方との語らいの場として、ゆったりとしたカウンター席で贅沢なひとときをお過ごしください。 山科の夜に、本家仕込みの「白いとんかつ」と極上の豚肉料理を。お腹も心も満たされる、特別な食体験をぜひお届けできれば幸いです。最新のメニューや営業状況については、公式Instagramで随時発信していますので、ぜひチェックしてみてくださいね！